I juni i fjor kunngjorde FDA at de går videre med et forbud mot transfett. I løpet av tre år må matprodusenter fjerne hovedkilden til transfett fra produktene sine, som er delvis hydrogenerte oljer (PHO).
Dette er gode nyheter for forbrukerne. Transfett har vist seg å ha mange negative effekter på helsen. De kan øke det dårlige (LDL) kolesterolnivået og senke det gode (HDL) kolesterolnivået, og å spise transfett kan øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. De er også forbundet med en høyere risiko for å utvikle type 2 diabetes.
Så hvor kom transfett fra? De er menneskeskapte og ble oppfunnet på 1890-tallet med en prosess som delvis hydrogenerer umettet fett. Dette betyr at hydrogen tilsettes til umettet fett. Resultatene er delvis hydrogenerte oljer som er faste og meget stabile ved romtemperatur i lengre perioder. Transfett tilsettes deretter til bearbeidede matvarer som er ment å ha lang holdbarhet.
Hvor er transfett gjemt? Hvilke matvarer inneholder vanligvis dem? Grønnsaksfett, margarin, kjeks, frokostblandinger, godteri, bakevarer, smultringer, kjeks, kjeks, frossen pizza, granola barer, chips, snackmat, salatdressinger, fett, stekt mat og mange andre bearbeidede matvarer.
Når du leser ernæringsetiketter,vær sikker på at det ikke er delvis hydrogenerte oljer oppført i ingrediensene.Forbrukerne må være klar over at produkter kan oppføres som ”0 gram transfett” hvis de inneholder 0 gram til mindre enn 0,5 gram transfett per porsjon. Så det er litt vanskelig fordi en mat kan merkes som uten transfett, men den kan faktisk inneholde dem.
Totalt sett er dette et flott trekk for vår helse av FDA. Inntil forbudet er fullstendig implementert, må du imidlertid lese disse etikettene og unngå transfett. Prøv å spise så nær naturen som mulig med grønnsaker, frukt, magert protein, belgfrukter og mye vann.
Her er god helse!
Mer lesing:
Snike kilder til sukker
Sukkerrangeringer: Hvilke sukkertyper er de verste for deg?
6 sunne snacks å ha på skrivebordet, ingen kjøleskap nødvendig
