Registrert diettist og ledende ernæringsekspert, Rene Ficek deler de beste matvalgene du alltid bør ha hjemme

Det er ikke alltid lett å gjøre smarte valg når det gjelder å spise sunt, spesielt når du er uforberedt. Uten sunn mat er det mye lettere å velge noe som mangler ernæring. Men å holde noen få viktige ting i kjøleskapet (og fryseren) kan hjelpe deg med å ta smartere valg.

Men hva er egentlig de smartere alternativene? For å få innsikt i maten alle burde ha i kjøleskapet, henvendte vi oss til Rene Ficek, en registrert diettist som også er Lead Nutrition Expert på Sunn mat i Seattle Sutton . Ficek er ekspert på næringsanalyse og menyutvikling, og hun delte sine beste anbefalinger (og forklaringer) for maten du alltid bør ha tilgjengelig.


Bær
Bær kan bare være en av de mest helsevennlige matvarene du kan oppbevare i kjøleskapet. Alle bær (blåbær, bjørnebær, bringebær og jordbær) er fulle av smak og næringsstoffer - og de gir et utrolig velsmakende tillegg til yoghurt, havregryn, frokostblandinger, salater eller alene som en deilig matbit. Ikke bare er de høye i vitamin C, bær er også fullpakket med antioksidanter phytonutrients kjent som anthocyanidiner.

Frossen Edamame
Ikke nødvendigvis oppbevart i kjøleskapet, men frossen edamam er flott å alltid ha tilgjengelig. Edamame frosset i belgene er en lett å lage fingermat, og skallet edamam kan stekes og drysses med havsalt og sprukket pepper for en uvanlig matbit. En liten porsjon edamame gir deg en haug med fiber, ca 9 gram pluss en sunn dose jern, vitamin A og vitamin C.


Hummus
Hummus er en ernæringsmessig all-star for hele familien . Laget av kikerter, hummus er rik på både løselig og uløselig fiber. Løselig fiber bidrar til å opprettholde kolesterolnivået mens uløselig fiber forhindrer forstoppelse. Som en ekstra bonus elsker barna å dyppe grønnsaker som sukker -erter og gulrøtter i denne dukkeren, som er en fin måte å få noen rå grønnsaker i kosten.

Kefir og yoghurt
'Veien til god helse er brolagt med gode tarmer.' Fordøyelseskanalen er et av dine største immunorganer, så hold sykdomsfremkallende bakterier ute med probiotika og prebiotika, som finnes i naturlig gjæret mat som yoghurt eller kefir. Ifølge mange studier vil bare en servering om dagen med levende og aktive kulturer forbedre immunfunksjonen. Flott å holde hele familien feilfri!

Greens
Greens er en annen fantastisk mat. De fleste vil tro at greener bare er for salater, men de er faktisk ganske allsidige. Spinat er en kraftfull mat full av vitamin A, C & K, magnesium, jern, kalsium, metylendioksyflavonolglukuronider (gruppe av flavonoider) og fytoecdysteroider. Spinat kan kastes i sauser, supper, stuinger eller sauteres med litt EVOO og hvitløk for en deilig siderett. Andre greener som sennep, collard og bok choy kan også tilberedes slik. Og hvis du er ute etter et sunt måltid i løpet av sekunder, vil en salat gjøre susen! Som salat kan de fungere som et kar for mange flere næringsrike matvarer som cherrytomater, bønner, nøtter, paprika, spirer, etc. Denne salaten kan raskt forvandle seg til en hovedrett med tillegg av grillet kyllingbryst, kokte reker eller magert biffskiver.

Andre meieriprodukter med lite fett
Magre meieriprodukter har imponerende nivåer av to næringsstoffer mange av oss trenger: kalsium og protein. For eksempel vil en kopp med lite fettmelk gi ~ 1/3 av dine daglige kalsiumbehov og tilfredsstille 17% av dine estimerte daglige proteinbehov. Det tilsatte vitamin D i melk bidrar også til å sikre kalsiumets tilgjengelighet i blodet og kan til og med være beskyttende mot visse kreftformer. I tillegg til melk, inkluderer andre meieriprodukter med lite fett som bør lagres i kjøleskapet ditt ost, cottage cheese, kremost og rømme. Alle disse matvarene gir den ekstra dosen kalsium og protein. En pose med ferdig strimlet, fettfattig ost er også nyttig for å lage mange av de sunne snacks og måltider som er nevnt i denne listen.


Iste
En av de beste måtene å holde seg hydrert uten tilsatte store mengder kalorier i dietten er gjennom te. Og grønn te topper næringsstofflisten. Grønn te inneholder fytokjemikalier som har en rekke helsemessige fordeler. For eksempel har grønn te katekiner, som antas å ikke bare ha antioksidant og antiinflammatorisk aktivitet, men også for å stimulere immunsystemet og muligens øke vekttap. Å ha iskald grønn te i kjøleskapet gjør det enkelt å nyte et glass om morgenen eller ettermiddagen når du er ute etter en liten forfriskning. Det finnes alle slags grønnsaker med smak (som tropisk grønn te, grønn te av granateple, etc.). Finn noen smaker du liker, og ha noen brygget og klar til å drikke i kjøleskapet.

Egg
Et egg er et proteinkraftverk gir proteiner av høy kvalitet til både barn og voksne. Eggeplomme er også en utmerket kilde til kolin, et medlem av B -vitaminfamilien som er involvert i et stort antall metabolske og cellulære prosesser.

-

Alle bilder fra.


Mer lesing:
Matregler som er enkle å følge for å holde deg frisk
Food and Fitness Hacks for en sunnere uke
Blast Fat Fast: 13 treningsøkter som gir raske resultater